La conférence Olfaction et Perspectives me l’a rappelé : nous sommes loin d’avoir tout compris du fonctionnement de notre système olfactif.
Les chercheurs avancent vite. Et le champ qui s’ouvre devant eux reste immense.
Notre nez est d’une complexité remarquable — et pourtant, on l’utilise sans y penser, des milliers de fois par jour.
J’ai demandé à Audrey Viandier, la talentueuse graphiste avec qui je travaille régulièrement, de mettre en image ce qu’on sait aujourd’hui du fonctionnement de l’organe olfactif.
Voici ce qu’elle a réalisé.
• 400 types de récepteurs
• des neurones qui se renouvellent tout au long de la vie *
• un signal qui atteint directement les zones cérébrales de la mémoire et des émotions — sans filtre.
J’espère qu’elle sera éclairante ! 🌿
