Le Langage des Nez® : Une Approche Scientifique de l’Olfaction
Le Langage des Nez® est une méthodologie qui repose sur la combinaison des perceptions olfactives humaines et la chimie pour analyser et catégoriser les odeurs de manière précise et rigoureuse. Cette méthode est particulièrement utile dans les contextes industriels où la simple mesure technique ne suffit pas à comprendre l’impact réel des odeurs sur les individus et l’environnement.
Développée et promue par Atmo Normandie, cette méthode a fait ses preuves dans le milieu industriel.
1.Objectivité avant tout
Contrairement aux méthodes traditionnelles souvent subjectives, le Langage des Nez s’appuie sur un référentiel chimique commun. Grâce à 26 référents odorants, les nez sont formés à classifier les odeurs de manière objective. Par exemple, le limonène peut évoquer la mandarine, un bonbon ou un produit ménager, mais grâce à cette méthode, ces évocations sont neutralisées pour une communication plus claire et précise.
2. Sept pôles pour structurer les odeurs
Les référents sont classés selon 7 pôles : Terpénique, Phénolé/Pyrogéné, Aromatique, Alkyl, Soufré, Ester, Aminé. Avec un représentant pour chaque pôle : l’alpha-pinène est par exemple le représentant pour le pôle terpénique, une structure claire est utilisée pour décrire des environnements olfactifs complexes.
3. Analyse quantitative
L’intensité des odeurs est évaluée sur une échelle de 1 à 7, où 1 est à peine perceptible et 7 insupportable. Cela permet de quantifier et de qualifier les sensations olfactives avec précision.
4. Les « Élastiques »
Grâce à la méthode du « moins loin », les nez peuvent se rapprocher de molécules non enseignées. Des « zooms » sectoriels enrichissent la méthode pour des secteurs comme l’agro-alimentaire, la pétrochimie ou le traitement des déchets.
Pourquoi le Langage des Nez se distingue
Cette méthode objectivise l’analyse olfactive en s’appuyant sur un référentiel chimique solide, garantissant des résultats précis et reproductibles. Les analyses sur site réduisent le besoin d’analyses en laboratoire, permettant aux entreprises de réagir rapidement.
Voici comment Caryophyllène intègre cette méthode dans son approche :
- Identification sensorielle : Les experts olfactifs, ou « nez », identifient et classifient les odeurs en fonction de leur intensité, nature et effet sur les personnes.
- Quantification des odeurs : Les odeurs identifiées sont également quantifiées à l’aide d’un barème ; les nez sont calibrés sur des dilutions évaluées scientifiquement.
Cette approche allie la précision scientifique à une sensibilité humaine, offrant ainsi une analyse complète des odeurs dans des environnements où les technologies seules ne permettent pas toujours de saisir la complexité olfactive.